Zina's Paradise★

[ 鴨肉珍 ]

地址：高雄市鹽埕區新樂街231之2號

電話：07-531-4630

營業時間：09:00–00:00

耳聞這間許久，雖然是為了學校作業才來，但我終於有機會拜訪

吳老闆也很熱心地願意讓我們訪問，和我們說故事 

有趣的是，我們聽不太懂台語也不太會說，老闆卻聽不太懂國語也不太會說

老闆也不嫌棄的，慢慢地，聽我們用台語與他溝通

這間店其實沒有店名，因為老闆只想低調地過生活

13歲便在菜市場賣陽春麵討生活，也賣過米糕、四神湯，但生意不好，乏人問津

之後，因緣際會下，嘗試賣鴨肉冬粉，意外地，受到大家的喜愛

他笑稱，大家就是愛這「甜蜜的滋味」

鴨肉也是自己飼養、親自挑選、處理

不過現在年紀大了，店裡大部分的事務都由兒子負責

沒有菜單，也沒有招牌，鴨肉珍也只是饕客口耳相傳的「店名」

牆上都是各家報社的報導，可見鴨肉珍名聲之響亮

▼ 鴨血糕（10 NTD/塊），因為沒有菜單，所以也不知道價格 

雖然熬煮的久，卻不會過於軟爛，吸飽了湯汁，嚐起來一點都不乾

▼ 綜合下水湯（50 NTD/碗），內有豐富的鴨胗、鴨腸、鴨肝等，清湯喝起來很鮮甜，沒有腥味

連薑絲也非常好吃！

▼ 肉燥飯（25 NTD/小碗；35NTD/大碗）

這碗肉燥飯最厲害的就是它滷出來的肥肉，需要熬煮4小時才能成就出如此口味

連不愛肥肉的人都愛上它綿綿口感，滷汁也不過於死鹹，嚐後口中竟留有香甜的滋味

▼ 鴨肉飯（55 NTD/小碗；65 NTD/大碗）

淋上肉燥，不像一般的鴨肉飯的鴨肉絲，它是配上大塊的鴨肉

帶有淡淡的煙燻香味，讓我一試就愛上

這禮拜內就光顧了三次，怎麼吃都不膩阿！

另外，還有燙青菜（50 NTD/份），份量頗多

其他的價格就等我慢慢研究吧 XD

簡短十分鐘的訪問，深深感受到老闆的低調和熱情

但，也就是老闆如此的態度，才能讓它香名傳百里，客源絡繹不絕

▼ 我的Facebook粉絲專頁